Szép számmal terjednek tévhitek a laktózérzékenységgel kapcsolatban is. “Veleszületett betegség”. “A tejcukorérzékenység az tejallergia”. “A kecsketej fogyasztható”. “A laktózmentes tejben nincs laktóz”. Érdemes tudni, hogy mi az igaz.
- Tejcukorérzékenység = tejallergia: A tejcukorérzékenység nem tejallergia, két külön betegségről van szó. Tejcukorérzékenységben egy laktáz nevű – tejcukor lebontó – enzim csökkent mértékben működik vagy hiányzik, míg tejallergiában a tejfehérjére – a kazeinre – válaszol túlzott reakcióval a szervezet immunrendszere.
- Veleszületett betegség: Extrém ritka a veleszületett laktóz érzékenység, vagyis amikor a tejcukorérzékenység születéstől fogva fennáll. A laktóz érzékenység nagy százalékban későbbi életkorban alakul ki.
- Gyermekkori betegség: Bármely életkorban kialakulhat, gyermekben és felnőttben egyaránt.
- Ritka betegség: Szakirodalmi becslések szerint a világ lakosainak körülbelül 70-75 százaléka laktóz intoleráns. Nálunk Magyarországon 15-35 százalékban fordul elő. Sokkal kevesebb ember laktózérzékeny ugyanakkor az Egyesült Királyságban, Hollandiában, Belgiumban, Svédországban, ezekben az országokban 5 százalék körül mozog a laktóz intoleránsok aránya. Kínában ugyanakkor a lakosság 92 százalékban tejcukorérzékeny. A mellékelt térképen jól látható, hogy világszerte milyen a laktózérzékenyek megoszlása.
- Végleges: Ez részben igaz. Hiszen lehet végleges, de lehet átmenetileg fennálló laktóz érzékenység is. Átmenetileg például betegség (lisztérzékenység, Crohn betegség), fertőzés (rotavírus), gyógyszerek (antibiotikum), kemoterápia, sugárzás következtében alakulhat ki. Ebben az esetben csak egy ideig áll fenn a tejcukor érzékenység, majd a fertőzés lezajlása vagy antibiotikum szedés után illetve lisztérzékenységben a gluténmentes étrend tartása mellett megszűnik a tejcukor érzékenység, és újból képes lesz a szervezet a tejcukor lebontására.
- Kecske és juhtej fogyasztható: A tehén, kecske és a juh tej/tejtermékek egyaránt tartalmaznak tejcukrot, így kerülni kell azokat.
- Csak tejet illetve tejtermékeket kell elhagyni: Tejcukrot tartalmaz sok egyéb élelmiszer is, mint a félkész és késztemék, húskészítmények például virsli, májkrém, párizsi, bizonyos pékáruk, gabonapelyhek, müzlik, nápolyik stb.
- Laktóz mentes tej = nincs benne laktóz: A tejből nem vonják ki a laktózt, hanem a tejhez egy laktáz nevű enzimet adnak, amelyik a tejben lévő laktózt vagyis a tejcukrot csaknem teljesen lebontja. Így a laktózmentes tejben csak minimálisan marad laktóz.
- Étel címkéken csupán a laktóz vagy a tejcukor szavakat kell keresni: Nem elég csupán ezekre figyelni, mert ha a címkén tejpor, tejsavó, savó, savópor, tejszín, író vagy írópor szerepel, akkor az a termék is tartalmaz tejcukrot.
- Mindenkinek ugyanazt a tejcukormentes diétát kell tartani: Alapvetően két fajtája van a tejcukormentes étrendnek, az alacsony laktóz tartalmú és a laktózmentes diéta. Vannak olyan laktózérzékenyek, akik kisebb mennyiségű tejcukor tartalmazó ételeket és italokat tudnak még fogyasztani, és nekik elég, ha az úgynevezett alacsony laktóz tartalmú étrendet követik. De vannak, akiknek mindenfajta tejcukrot tartalmazó ételt és italt kerülni kell, ők csak laktózmentes étrend mellett panaszmentesek. Részletesen ebben a cikkemben lehet olvasni.